Munkens menukort
Ønsker I at tilbringe en hel aften i vores selskab.
Så kan Munkens Hyggeaften eller Munkens Store Hyggeaften varmt anbefales.
Munkens Menu
Skifter jævnligt, men serveres dagligt fra kl. 17.00
Forret
Cocktail med Rejer i Tomatsalsa og sprøde Salater
Hovedret
Stegt Unghanebryst med stegte Rodfrugter & Grøntsager, Estragonflødesovs og dagens Kartoffel
Dessert
Bailey´s Is med Nøddeknas og Bærkompot
Hovedret: 248,-
2 Retter: 318,-
3 Retter: 378,-
Hverdag på Munken
Tilbydes hver tirsdag, onsdag og torsdag:
Bestil to Retter fra ovenstående Munkens Menu.
Serveres incl. 2 Glas af Husets Vine (Hvid, Rød eller Dessert) eller 3 x lille Fadøl (Pilsner eller Classic) eller 3 x lille Sodavand.
Tilbuddet er ligeledes incl. Brød, Smør & Oliventapenade
Pr. Pers.: 395,-
Munkens Hyggeaften
Læn jer tilbage og nyd en hel aften med familie eller venner med:
Velkomstdrink
1 gl. Munkens Special
Menuen
3-retters Munkens menu
Husets Hvidvin, Rødvin og Dessertvin – serveret ad libitum under middagen
Efter Middagen
Kaffe eller the med fyldte chokolader
Pr. Pers. 725,-
Munkens store Hyggeaften
( Menuen skal forudbestilles senest 1 dag i forvejen og af hele Bordet )
Velkomst
Velkomstdrink – 1 glas mousserende Vin – Snacks
Forret
Hvidløgsstegte Scampirejer med stegt Spinat & Skaldyrscrème
Vin : 2023 UBY, Colombard – Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne, Frankrig
Mellemret
Carpaccio af koldrøget Okseinderlår med syltede Svampe & høvlet Parmesan
Vin : 2021 Romanico, Bodaga Teso La Monja, Toro, Spanien
Hovedret
Steak af Oksemørbrad med stegte Grøntsager, Madagascarpeberflødesovs & dagens Kartoffel
Vin : 2021 Barbera d’Asti Superiore, Sant’ Evasio, Monferrato, Piemonte, Italien
Dessert
Munkens Islagkage på Mandelfragilitébund med friske Bær & Karamelsovs
Vin : Château Lauriga, Hors d´Age, Rivesaltes Ambré, Frankrig
Friskbagt Brød samt Smør & Oliventapenade
Efter middagen
Kaffe eller The med fyldte Chokolader
Pr. Pers. 1150,-
( Vinene serveres ad libitum under Middagen )
OBS: Skal gerne bestilles af hele bordet
Menukort
Forretter
-
Snacks i små Skåle 35,- / 42,- / 48,-
A: Saltede Mandler
B: Kalamata Oliven i Kryddeurteolie
C: Salte Tortillachips med Hummus -
1. Nachos gratineret med Cheddar/ Mozzarella & Jalapeños 88,-
Serveres med Tomatsalsa & Aîoli i Skåle
-
2. Hvidløgsstegte Scampirejer 110,-
med asiatisk Spidskålssalat med Lime – Chilidressing & ristede Sesamfrø
-
3. Carpaccio af lynstegt Oksemørbrad i Peberskorpe 118,-
med grov Sennepsmayo, syltede Bøgehatte & revet Grana
-
4. Bagt Laks med stegte, grønne Bønner og Skaldyrscrème 118 / 248,-
eller som Hovedret, serveret i større Udgave & med dagens Kartoffel
Hovedretter
-
5. Steak af Oksemørbrad 160 eller 250 gr. 279/ 365,-
med stegte Grøntsager & Rodfrugter samt dagens Kartoffel
Bestil den som:
A: Whiskyflamberet med Rødvinssovs
B: Cognacflamberet Peberbøf med Madagascarpeberflødesovs
-
6. Svampefarseret Vagtel ( 1 eller 2 stk. pr. person ) 208/ 308,-
Farseret med Karl Johan, Rørhat & Champignon, serveret med smørstegte Rodfrugter & Pære samt dagens Kartoffel & Sherryflødesovs
OBS: Tilberedningstid min. 30 minutter -
7. Skiver af helstegt Lammekrone 289,-
Med Tzatziki, stegte Grøntsager & Rodfrugter, samt dagens Kartoffel & Rødvinssovs med Rosmarin
Oste & Desserter
-
8. Ostetallerken 108/ 148,-
3 eller 5 typer med Oliven & Chilimarmelade, marinerede Nødder med Rosiner & Ingefær
-
9. Munkens Islagkage 110,-
på Mandelfragilitébund med Karamelsovs & friske Bær
-
10. Crème Brulée med Sorbet 98,-
Vinkort
Mousserende Vine
-
Charles Bailly, Brut Suprême, Blanc de Blancs, Frankrig gl. 75,- / 428,-
-
Crèmant de Bourgogne, Brut, Vitteaut Alberti, Bourgogne 598,-
-
Pol Roger, Brut Rèserve, Champagne 698,-
-
L. Benard - Pitois, 1´er Cru Brut, Champagne 750,-
Husets Hvid-, Rød,- Rosé & Dessertvin
-
Les Hauts de Lalande, Cité de Carcassonne, Frankrig gl. 65,- / 298,-
-
Carignan, Abbotts Delaunay, Pays d´Oc, Frankrig gl. 65,- / 298,-
-
Enate, Rosado, Cabernet Sauvignon, Somontano, Spanien gl. 78,- / 388,-
-
Moscato d'Asti, Dolce, San Maurizio, Vallebelbo, Italien gl. 75,- / 378,-
Hvide Vine
-
2022 Riesling, F. E. Trimbach, Alsace ½ fl. 218,- / 428,-
-
2019 Gewurztraminer, F.E.Trimbach, Alsace ½ fl. 228,- / 448,-
-
2018 Pinot Gris, F. E. Trimbach, Alsace ½ fl. 238,- / 458,-
-
2022 Sancerre, Guy Saget, Loire 529,-
-
2023 Chablis, " Saint Claire", J. M. Brocard, Bourgogne 599,-
-
2022 „ UBY “, Colombard – Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne 388,-
-
2022 Riesling, Fein Herb, Schäfchenhof, Pfalz, Tyskland 418,-
-
2022 Gavi di Gavi, Sant´Evasio, Monferrato, Piemonte, Italien 388,-
-
2023 Soave Classico, „Capocolle“, Lenotti, Veneto, Italien 398,-
-
2023 „Sensazioni“, Viognier, Luca Ferraris, Monferrato, Italien 418,-
-
2023 Gewurztraminer, Enate, Somontano, Spanien 439,-
-
2024 Chardonnay – 234, Enate, Somontano, Spanien 418,-
-
2023 Chardonnay Reserva, Casa Silva, Chile ½ fl. 208,- / 400,-
Røde Vine – Frankrig
-
2019 Bourgogne - Côte D' Or, Domaine Fabien Coche 458,-
-
2020 Fleurie, Château de Beauregard, J. Burrier, Beaujolais 488,-
-
2019 Famille Perrin Réserve, Côtes du Rhône 448,-
-
2017 Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert, Jaboulet Rhône 598,-
-
2021 Châteauneuf du Pape, Domaine du G. Tinel, Rhône 2020 ½ fl. 318,- / 628,-
-
2017 Châteauneuf du Pape, Privilège, Château Maucoil, Rhône 658,-
-
2019 Gigondas, " La Gille ",Famille Perrin, Rhône 598,-
Røde Vine – Spanien – Italien
-
2018 Ònix, Evolucio, Priorat 500,-
-
2015 Cabernet – Cabernet, Enate, Somontano 545,-
-
2019 Heras Cordón, Vendimia Seleccionada, Crianza, Rioja 499,-
-
2015 Reciso, Sangiovese, Pietro Beconcini, San Miniato, Toscana 468,-
-
2014 Primàio, Olivi, Toscana, Italien 475,-
-
2020 La Vite Lucente, Frescobaldi & Mondavi, Montalcino, ToscanaGino, Venezia 495,-
-
2021 Barbera d’ Asti Superiore, Sant`Evasio, Monferrato, Piemonte 448,-
-
2021 Barbera d’ Asti Superiore Barrique , Sant`Evasio, Monferrato, Piemonte 548,-
-
2019 Barbera d’Alba, Bussia, Giacosa Fratelli, Monforte, Piemonte 428,-
-
2022 Valpolicella Classico, Monte del Frá, Valpolicella ½ fl. 218,- / 408,-
-
2021 Ripasso, Lenotti, Costa Regale, Valp. Clas. Superiore ½ fl. 248,- / 468,-
Røde Vine – Chile – USA - New Zealand
-
2021 Carmenère Reserva, Casa Silva, Chile gl. 85,- / 438,-
-
2022 Pinot Noir, Chalk Hill, Sonoma Coast, Californien 528,-
-
2021 Zinfandel, Sebastiani, Sonoma Valley, Californien 478,-
-
2020 Astrolabe, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand 478,-
Vinspecialiteter
Spanien
-
2019 Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero Mag. 1500-
-
2020 Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero Mag. 1500,-
-
2014 Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero 900,-
-
2006 Unico, Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero 3.300,-
-
2015 Alion, Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero 900,-
-
2010 Sierra Cantabria, Gran Reserva, Rioja 600,-
Italien
-
2016 Barolo, Bussia, Cascina Ballerin, Viberti Luigi, Piemonte 700,-
-
2016 Barolo, Bussia, Giacosa Fratelli, Piemonte 700,-
-
2017 Barolo, Bric Dêl Fiasc, Paolo Scavino, Piemonte 1100,-
-
2016 Campo al Mare, Bolgheri, A & G Folonari, Toscana 650,-
-
2015 " Nozzole", Chianti Classico, Tenuta di Nozzole, Toscana 600,-
-
2016 "Vigna le Nicchie", Prephilloxera Tempranillo, Beconcini, Toscana 750,-
-
2010 Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore, “Monte Ladoletta” 1000,-
-
2005 Amarone Riserva, "Le Viole", Igino Accordini, Valpolicella 850,-
-
2016 Amarone Classico, Lenotti, Valpolicella 750,-
-
2016 Amarone "La Corte del Pozzo", Fasoli Gino, Valpolicella 900,-
-
2016 Amarone "Marmo", Lorenzo Fidora, Valpolicella 700,-
-
2012 Kairos, "Zýmè", Celestino Gaspari, Valpolicella 850,-
-
2009 "Calle", Merlot Veronese, Fasoli Gino, Valpolicella 700,-
-
2001 Amarone Classico, "Zýmè", Celestino Gaspari, Valpolicella 2400,-
Bordeaux
-
2011 Château Senejac, Haut Médoc 500,-
-
2015 Château Pichon Baron au Baron de Pichon-Longueville, Pauillac 1900,-
-
2014 Château La Grave, Pomerol 750,-
-
2017 Château La Croix St.-Estephe, Saint Estephe 675,-
-
2017 Château Meyney, Saint Estephe 700,-
-
2017 Château Rauzan-Ségla, Margaux 950,-
-
2016 Château Cantenac Brown, Margaux 900,-
-
2018 Château Gruaud Larose, St.Julien 1250,-
Bourgogne
-
2006 Chambolle - Musigny, 1ér Cru Les Fuées , Anne et Hervé Sigaut 1000,-
-
2018 Pommard, Philippe Bouzereau 750,-
-
2019 Givry 1'er Cru, "Clos du Cras Long", Francois Lumpp 850,-
-
2015 Clos de Vougeot, Grand Cru, Lupé-Cholet 1750,-
-
2019 Clos de Vougeot, Grand Cru, Lupé-Cholet 2000,-
-
2019 Clos de Vougeot, Grand Cru, Armelle et Bernard Rien 2000,-
-
2019 Gevrey Chambertin, "Les Tuileries", Henri Richard 900,-
-
1999 Morey - Saint -Denis 1'er Cru, Cuvée du Pape Jean Paul II, Bryczek 1500,-
-
2020 Morey - Saint -Denis 1'er Cru, Cuvée du Pape Jean Paul II, Bryczek 1200,-
Australien / USA
-
2016 Bedrock, Evangelho Vineyard Heritage, Contra Costa County, USA 650,-
-
2012 Cabernet Sauvignon, Elderton, Barossa Valley, South Australia 600,-
-
2016 Cabernet Sauvignon, Elderton, Barossa Valley, South Australia 500,-
-
2016 Ashmead Single Vineyard, Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, S.A. 900,-
Munkens Portvine
Hvid Portvin & LBV
-
Ramos Pinto, Adriano Porto White Reserva gl. / fl. 75 / 550,-
-
Fonseca, Late Bottled Vintage gl. / fl. 75 / 550,-
-
Ramos Pinto, Late Bottled Vintage gl. / fl. 75 / 550,-
Fonseca
-
2003 Fonseca 1200,-
-
2004 Fonseca, "Quinta do Panascal" ½ 495,-
-
2007 Fonseca 1100,-
Ramos Pinto
-
1991 Ramos Pinto ½ 550,-
-
1982 Adriano Ramos Pinto 1500,-
-
1983 Ramos Pinto 1300,-
-
1994 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1100,-
-
2002 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1400,-
-
2003 Ramos Pinto 1100,-
-
2007 Ramos Pinto 1000,-
-
2007 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1100,-
Andre drikkevarer
Aperitifs
-
Munkens Special 88,-
-
Gin Lemic – Munkenes favorit 98,-
-
Sprudlende Kold jomfru 98,-
Øl
-
Svaneke Bryghus First Mate Craft Pilsner 4,6%, 0,3 el. 0,4 l. 48,- / 64,-
-
Svaneke Bryghus Classic 4,6 %, 0,3 el. 0,4 l. 48,- / 64,-
-
Paulaner, Hefe-Weissbier, Dunkel, 5,3 %, ½ l. Fl. 68,-
-
51´st State IPA, Ohara, 6,0 %, 33 cl. Fl. 68,-
-
O’Haras Irish Stout, 4,3 %, 33 cl. Fl. 68,-
-
Svaneke Blonde, Belgisk inspireret hvedeøl, 33cl. Fl. 68,-
-
Trappistes Rochefort "6", 7,5 %, 33 cl. Fl. 68,-
-
Carlsberg Nordic, 0,5%, 33cl. Ds. 38,-
Vand / Saft
-
Diverse vand – ¼ eller ½ l. serveret i glas med Isterninger 33,- / 66,-
-
Økologisk Hyldeblomst med Brus, Brdr. Adelhardt, 27,5 cl. Fl 48,-
-
Økologisk Solbærsaft, Brdr. Adelhardt, 27,5 cl. Fl 48,-
-
Druesaft fra Van Nahmen i Pfalz gl. / fl. 65 / 298,-
Kaffe – The
-
Stempelkaffe - Kande Pr. pers. kr. 42,-
-
Kvæde The eller Earl Grey med Jasmin- Potte Pr. pers. kr. 42,-
-
Udvalg af fyldte Chokolader Pr. pers. kr. 45,-
-
Irish Coffee med 3 cl. Tullamore Dew 60,-
Spiritus
-
Rom, Vodka, Gin, Pernod, Tequila, Scotch 3 cl. kr. 55,-
Avec
-
Cognac, Château de Beaulon, Folle Blanche 7 år 3 cl. kr. 58,-
-
Cognac, Château de Beaulon, XO Grande Fine 12 år 3 cl. kr. 69,-
-
Cognac, Château de Beaulon, Vintage 1980 3 cl. kr. 198,-
-
Marc de Bourgogne, Faiveley 3 cl. kr. 78,-
-
1985 Armagnac, Francis Darroze 3 cl. kr. 128,-
-
Grappa – forskelligt i Udvalg 3 cl. kr. 68,-
-
Likør – Grand Marnier, Drambuie, Bailey’s, etc. 3 cl. kr. 58,-
Udover ovenstående har vi et Udvalg af Calvados & Rom
