Munkens menukort

Ønsker I at tilbringe en hel aften i vores selskab.
Så kan Munkens Hyggeaften eller Munkens Store Hyggeaften varmt anbefales.

Munkens Menu

Skifter jævnligt, men serveres dagligt fra kl. 17.00

Forret

Cocktail med Rejer i Tomatsalsa og sprøde Salater

Hovedret

Stegt Unghanebryst  med stegte Rodfrugter & Grøntsager, Estragonflødesovs og dagens Kartoffel

Dessert

Bailey´s Is med Nøddeknas og Bærkompot

Hovedret: 248,-

2 Retter: 318,-

3 Retter: 378,-

Hverdag på Munken

Tilbydes hver tirsdag, onsdag og torsdag:

Bestil to Retter fra ovenstående Munkens Menu.

Serveres incl. 2 Glas af Husets Vine (Hvid, Rød eller Dessert) eller 3 x lille Fadøl (Pilsner eller Classic) eller 3 x lille  Sodavand.
Tilbuddet er ligeledes incl. Brød, Smør & Oliventapenade

Pr. Pers.: 395,-

Munkens Hyggeaften

Læn jer tilbage og nyd en hel aften med familie eller venner med:

Velkomstdrink

1 gl. Munkens Special

Menuen

3-retters Munkens menu
Husets Hvidvin, Rødvin og Dessertvin – serveret ad libitum under middagen

Efter Middagen

Kaffe eller the med fyldte chokolader

Pr. Pers. 725,-

OBS: Skal gerne bestilles af hele bordet

Munkens store Hyggeaften

( Menuen skal forudbestilles senest 1 dag i forvejen og af hele Bordet )

Velkomst

Velkomstdrink – 1 glas mousserende Vin – Snacks

Forret

Hvidløgsstegte Scampirejer med stegt Spinat &  Skaldyrscrème
Vin : 2023 UBY, Colombard – Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne, Frankrig

Mellemret

Carpaccio af koldrøget Okseinderlår med syltede Svampe & høvlet Parmesan
Vin : 2021 Romanico, Bodaga Teso La Monja, Toro, Spanien

Hovedret

Steak af Oksemørbrad med stegte Grøntsager, Madagascarpeberflødesovs & dagens Kartoffel
Vin : 2021 Barbera  d’Asti Superiore, Sant’ Evasio, Monferrato, Piemonte, Italien

Dessert

Munkens Islagkage på Mandelfragilitébund med friske Bær & Karamelsovs

Vin : Château Lauriga, Hors d´Age, Rivesaltes Ambré, Frankrig

Friskbagt Brød samt Smør & Oliventapenade

Efter middagen

Kaffe eller The med fyldte Chokolader 

Pr. Pers. 1150,-

( Vinene serveres ad libitum under Middagen )

OBS: Skal gerne bestilles af hele bordet

Forretter

  • Snacks i små Skåle 35,- / 42,- / 48,-

    A: Saltede Mandler
    B: Kalamata Oliven i Kryddeurteolie
    C: Salte Tortillachips med Hummus

  • 1. Nachos gratineret med Cheddar/ Mozzarella & Jalapeños 88,-

    Serveres med Tomatsalsa & Aîoli i Skåle

  • 2. Hvidløgsstegte Scampirejer 110,-

    med asiatisk Spidskålssalat med Lime – Chilidressing & ristede Sesamfrø

  • 3. Carpaccio af lynstegt Oksemørbrad i Peberskorpe 118,-

    med grov Sennepsmayo, syltede Bøgehatte & revet Grana

  • 4. Bagt Laks med stegte, grønne Bønner og Skaldyrscrème 118 / 248,-

    eller som Hovedret, serveret i større Udgave & med dagens Kartoffel

Hovedretter

  • 5. Steak af Oksemørbrad 160 eller 250 gr. 279/ 365,-

    med stegte Grøntsager & Rodfrugter samt dagens Kartoffel

Bestil den som:

A: Whiskyflamberet med Rødvinssovs
B: Cognacflamberet Peberbøf med Madagascarpeberflødesovs

  • 6. Svampefarseret Vagtel ( 1 eller 2 stk. pr. person ) 208/ 308,-

    Farseret med Karl Johan, Rørhat & Champignon, serveret med smørstegte Rodfrugter & Pære samt dagens Kartoffel & Sherryflødesovs
    OBS: Tilberedningstid min. 30 minutter

  • 7. Skiver af helstegt Lammekrone 289,-

    Med Tzatziki, stegte Grøntsager & Rodfrugter, samt dagens Kartoffel & Rødvinssovs med Rosmarin

Oste & Desserter

  • 8. Ostetallerken 108/ 148,-

    3 eller 5 typer med Oliven & Chilimarmelade, marinerede Nødder med Rosiner & Ingefær

  • 9. Munkens Islagkage 110,-

    på Mandelfragilitébund med Karamelsovs & friske Bær

  • 10. Crème Brulée med Sorbet 98,-

Vinkort

Mousserende Vine

  • Charles Bailly, Brut Suprême, Blanc de Blancs, Frankrig gl. 75,- / 428,-
  • Crèmant de Bourgogne, Brut, Vitteaut Alberti, Bourgogne 598,-
  • Pol Roger, Brut Rèserve, Champagne 698,-

  • L. Benard - Pitois, 1´er Cru Brut, Champagne 750,-

Husets Hvid-, Rød,- Rosé & Dessertvin

  • Les Hauts de Lalande, Cité de Carcassonne, Frankrig gl. 65,- / 298,-
  • Carignan, Abbotts Delaunay, Pays d´Oc, Frankrig gl. 65,- / 298,-
  • Enate, Rosado, Cabernet Sauvignon, Somontano, Spanien gl. 78,- / 388,-

  • Moscato d'Asti, Dolce, San Maurizio, Vallebelbo, Italien gl. 75,- / 378,-

Hvide Vine

  • 2022 Riesling, F. E. Trimbach, Alsace ½ fl. 218,- / 428,-
  • 2019 Gewurztraminer, F.E.Trimbach, Alsace ½ fl. 228,- / 448,-
  • 2018 Pinot Gris, F. E. Trimbach, Alsace ½ fl. 238,- / 458,-

  • 2022 Sancerre, Guy Saget, Loire 529,-

  • 2023 Chablis, " Saint Claire", J. M. Brocard, Bourgogne 599,-

  • 2022 „ UBY “, Colombard – Sauvignon Blanc, Côtes de Gascogne 388,-

  • 2022 Riesling, Fein Herb, Schäfchenhof, Pfalz, Tyskland 418,-

  • 2022 Gavi di Gavi, Sant´Evasio, Monferrato, Piemonte, Italien 388,-

  • 2023 Soave Classico, „Capocolle“, Lenotti, Veneto, Italien 398,-

  • 2023 „Sensazioni“, Viognier, Luca Ferraris, Monferrato, Italien 418,-

  • 2023 Gewurztraminer, Enate, Somontano, Spanien 439,-

  • 2024 Chardonnay – 234, Enate, Somontano, Spanien 418,-

  • 2023 Chardonnay Reserva, Casa Silva, Chile ½ fl. 208,- / 400,-

Røde Vine – Frankrig

  • 2019 Bourgogne - Côte D' Or, Domaine Fabien Coche 458,-
  • 2020 Fleurie, Château de Beauregard, J. Burrier, Beaujolais 488,-
  • 2019 Famille Perrin Réserve, Côtes du Rhône 448,-

  • 2017 Crozes-Hermitage, Domaine de Thalabert, Jaboulet Rhône 598,-

  • 2021 Châteauneuf du Pape, Domaine du G. Tinel, Rhône 2020 ½ fl. 318,- / 628,-

  • 2017 Châteauneuf du Pape, Privilège, Château Maucoil, Rhône 658,-

  • 2019 Gigondas, " La Gille ",Famille Perrin, Rhône 598,-

Røde Vine – Spanien – Italien

  • 2018 Ònix, Evolucio, Priorat 500,-

  • 2015 Cabernet – Cabernet, Enate, Somontano 545,-

  • 2019 Heras Cordón, Vendimia Seleccionada, Crianza, Rioja 499,-
  • 2015 Reciso, Sangiovese, Pietro Beconcini, San Miniato, Toscana 468,-
  • 2014 Primàio, Olivi, Toscana, Italien 475,-

  • 2020 La Vite Lucente, Frescobaldi & Mondavi, Montalcino, ToscanaGino, Venezia 495,-

  • 2021 Barbera d’ Asti Superiore, Sant`Evasio, Monferrato, Piemonte 448,-

  • 2021 Barbera d’ Asti Superiore Barrique , Sant`Evasio, Monferrato, Piemonte 548,-

  • 2019 Barbera d’Alba, Bussia, Giacosa Fratelli, Monforte, Piemonte 428,-

  • 2022 Valpolicella Classico, Monte del Frá, Valpolicella ½ fl. 218,- / 408,-

  • 2021 Ripasso, Lenotti, Costa Regale, Valp. Clas. Superiore ½ fl. 248,- / 468,-

Røde Vine – Chile – USA - New Zealand

  • 2021 Carmenère Reserva, Casa Silva, Chile gl. 85,- / 438,-
  • 2022 Pinot Noir, Chalk Hill, Sonoma Coast, Californien 528,-

  • 2021 Zinfandel, Sebastiani, Sonoma Valley, Californien 478,-
  • 2020 Astrolabe, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand 478,-

Vinspecialiteter

Spanien

  • 2019 Hacienda Monasterio, Crianza, Ribera del Duero Mag. 1500-
  • 2020 Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero Mag. 1500,-
  • 2014 Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero 900,-
  • 2006 Unico, Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero 3.300,-
  • 2015 Alion, Bodegas Vega Sicilia, Ribera del Duero 900,-
  • 2010 Sierra Cantabria, Gran Reserva, Rioja 600,-

Italien

  • 2016 Barolo, Bussia, Cascina Ballerin, Viberti Luigi, Piemonte 700,-
  • 2016 Barolo, Bussia, Giacosa Fratelli, Piemonte 700,-
  • 2017 Barolo, Bric Dêl Fiasc, Paolo Scavino, Piemonte 1100,-
  • 2016 Campo al Mare, Bolgheri, A & G Folonari, Toscana 650,-
  • 2015 " Nozzole", Chianti Classico, Tenuta di Nozzole, Toscana 600,-
  • 2016 "Vigna le Nicchie", Prephilloxera Tempranillo, Beconcini, Toscana 750,-
  • 2010 Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore, “Monte Ladoletta” 1000,-
  • 2005 Amarone Riserva, "Le Viole", Igino Accordini, Valpolicella 850,-
  • 2016 Amarone Classico, Lenotti, Valpolicella 750,-
  • 2016 Amarone "La Corte del Pozzo", Fasoli Gino, Valpolicella 900,-
  • 2016 Amarone "Marmo", Lorenzo Fidora, Valpolicella 700,-
  • 2012 Kairos, "Zýmè", Celestino Gaspari, Valpolicella 850,-
  • 2009 "Calle", Merlot Veronese, Fasoli Gino, Valpolicella 700,-
  • 2001 Amarone Classico, "Zýmè", Celestino Gaspari, Valpolicella 2400,-

Bordeaux

  • 2011 Château Senejac, Haut Médoc 500,-
  • 2015 Château Pichon Baron au Baron de Pichon-Longueville, Pauillac 1900,-
  • 2014 Château La Grave, Pomerol 750,-
  • 2017 Château La Croix St.-Estephe, Saint Estephe 675,-
  • 2017 Château Meyney, Saint Estephe 700,-
  • 2017 Château Rauzan-Ségla, Margaux 950,-
  • 2016 Château Cantenac Brown, Margaux 900,-
  • 2018 Château Gruaud Larose, St.Julien 1250,-

Bourgogne

  • 2006 Chambolle - Musigny, 1ér Cru Les Fuées , Anne et Hervé Sigaut 1000,-
  • 2018 Pommard, Philippe Bouzereau 750,-
  • 2019 Givry 1'er Cru, "Clos du Cras Long", Francois Lumpp 850,-
  • 2015 Clos de Vougeot, Grand Cru, Lupé-Cholet 1750,-
  • 2019 Clos de Vougeot, Grand Cru, Lupé-Cholet 2000,-
  • 2019 Clos de Vougeot, Grand Cru, Armelle et Bernard Rien 2000,-
  • 2019 Gevrey Chambertin, "Les Tuileries", Henri Richard 900,-
  • 1999 Morey - Saint -Denis 1'er Cru, Cuvée du Pape Jean Paul II, Bryczek 1500,-
  • 2020 Morey - Saint -Denis 1'er Cru, Cuvée du Pape Jean Paul II, Bryczek 1200,-

Australien / USA

  • 2016 Bedrock, Evangelho Vineyard Heritage, Contra Costa County, USA 650,-
  • 2012 Cabernet Sauvignon, Elderton, Barossa Valley, South Australia 600,-
  • 2016 Cabernet Sauvignon, Elderton, Barossa Valley, South Australia 500,-
  • 2016 Ashmead Single Vineyard, Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, S.A. 900,-

Munkens Portvine

Hvid Portvin & LBV

  • Ramos Pinto, Adriano Porto White Reserva gl. / fl. 75 / 550,-
  • Fonseca, Late Bottled Vintage gl. / fl. 75 / 550,-
  • Ramos Pinto, Late Bottled Vintage gl. / fl. 75 / 550,-

Fonseca

  • 2003 Fonseca 1200,-
  • 2004 Fonseca, "Quinta do Panascal" ½ 495,-
  • 2007 Fonseca 1100,-

Ramos Pinto

  • 1991 Ramos Pinto ½ 550,-
  • 1982 Adriano Ramos Pinto 1500,-
  • 1983 Ramos Pinto 1300,-
  • 1994 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1100,-
  • 2002 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1400,-
  • 2003 Ramos Pinto 1100,-
  • 2007 Ramos Pinto 1000,-
  • 2007 Ramos Pinto, "Quinta de Ervamoira" 1100,-

Andre drikkevarer

Aperitifs

  • Munkens Special 88,-
  • Gin Lemic – Munkenes favorit 98,-
  • Sprudlende Kold jomfru 98,-

Øl

  • Svaneke Bryghus First Mate Craft Pilsner 4,6%, 0,3 el. 0,4 l. 48,- / 64,-
  • Svaneke Bryghus Classic 4,6 %, 0,3 el. 0,4 l. 48,- / 64,-
  • Paulaner, Hefe-Weissbier, Dunkel, 5,3 %, ½ l. Fl. 68,-
  • 51´st State IPA, Ohara, 6,0 %, 33 cl. Fl. 68,-
  • O’Haras Irish Stout, 4,3 %, 33 cl. Fl. 68,-
  • Svaneke Blonde, Belgisk inspireret hvedeøl, 33cl. Fl. 68,-
  • Trappistes Rochefort "6", 7,5 %, 33 cl. Fl. 68,-
  • Carlsberg Nordic, 0,5%, 33cl. Ds. 38,-

Vand / Saft

  • Diverse vand – ¼ eller ½ l. serveret i glas med Isterninger 33,- / 66,-
  • Økologisk Hyldeblomst med Brus, Brdr. Adelhardt, 27,5 cl. Fl 48,-
  • Økologisk Solbærsaft, Brdr. Adelhardt, 27,5 cl. Fl 48,-
  • Druesaft fra Van Nahmen i Pfalz gl. / fl. 65 / 298,-

Kaffe – The

  • Stempelkaffe - Kande Pr. pers. kr. 42,-
  • Kvæde The eller Earl Grey med Jasmin- Potte Pr. pers. kr. 42,-
  • Udvalg af fyldte Chokolader Pr. pers. kr. 45,-
  • Irish Coffee med 3 cl. Tullamore Dew 60,-

Spiritus

  • Rom, Vodka, Gin, Pernod, Tequila, Scotch 3 cl. kr. 55,-

Avec

  • Cognac, Château de Beaulon, Folle Blanche 7 år 3 cl. kr. 58,-
  • Cognac, Château de Beaulon, XO Grande Fine 12 år 3 cl. kr. 69,-
  • Cognac, Château de Beaulon, Vintage 1980 3 cl. kr. 198,-
  • Marc de Bourgogne, Faiveley 3 cl. kr. 78,-
  • 1985 Armagnac, Francis Darroze 3 cl. kr. 128,-
  • Grappa – forskelligt i Udvalg 3 cl. kr. 68,-
  • Likør – Grand Marnier, Drambuie, Bailey’s, etc. 3 cl. kr. 58,-

Udover ovenstående har vi et Udvalg af Calvados &  Rom